ヒドロキシプロピルメチルセルロース（INN名：ヒプロメルロース）、略称はヒドロキシプロピルメチルセルロース (HPMCセルロースは、非イオン性セルロース混合エーテルの一種です。半合成の不活性粘弾性ポリマーであり、眼科領域では潤滑剤として、経口薬では補助剤または賦形剤として一般的に使用され、様々な種類の製品に広く含まれています。
食品添加物として、ヒドロキシプロピルメチルセルロースは、乳化剤、増粘剤、懸濁剤、動物性ゼラチンの代替品として機能します。コーデックス委員会による食品規格分類コードはE464です。
化学的性質
完成品ヒドロキシプロピルメチルセルロース白色粉末または白色のゆるい繊維状固体で、粒径は80メッシュのふるいを通過する。メトキシ基とヒドロキシプロピル基の含有量の比率と最終製品の粘度が異なるため、性能の異なるさまざまな種類が存在する。メチルセルロースと同様に冷水に溶けやすく温水には溶けにくい性質を持ち、有機溶媒への溶解度は水よりも高い。無水メタノールやエタノール、ジクロロメタン、トリクロロエタンなどの塩素化炭化水素、アセトン、イソプロパノール、ジアセトンアルコールなどの有機溶媒に溶解する。水に溶解すると水分子と結合してコロイドを形成する。酸や塩基に対して安定で、pH2～12の範囲では影響を受けない。ヒドロキシプロピルメチルセルロースは無毒であるが、可燃性があり、酸化剤と激しく反応する可能性がある[5]。
粘度HPMC製品濃度と分子量の増加に伴い粘度が上昇します。温度が上昇すると粘度は低下し始めます。温度が一定の温度に達すると、粘度が急激に上昇してゲル化します。低粘度製品のゲル化温度は高粘度製品よりも高くなります。水溶液は室温で安定しており、酵素分解を除いて粘度低下は一般的に見られません。特殊な熱ゲル化特性、優れた皮膜形成性能、および表面活性を有しています。
準備
セルロースをアルカリで処理した後、ヒドロキシル脱プロトン化によって生成されたアルコキシ陰イオンをエポキシプロパンに添加して生成することができる。ヒドロキシプロピルセルロースエーテル; また、塩化メチルと縮合してメチルセルロースエーテルを生成することもできる。両方の反応が同時に起こると、ヒドロキシプロピルメチルセルロース生産される。
目的
の使用ヒドロキシプロピルメチルセルロース他のものと似ているセルロースエーテル主に分散剤、懸濁剤、増粘剤、乳化剤、安定剤、接着剤として様々な分野で使用されています。溶解性、分散性、透明性、酵素耐性において、他のセルロースエーテルよりも優れています。
食品および医薬品業界では、添加剤として使用されています。接着性、皮膜形成性、液体中の増粘・分散性、油の浸透防止および保水性といった特性から、接着剤、増粘剤、分散剤、剥離剤、安定剤、乳化剤として利用されています。毒性はなく、栄養価もなく、代謝にも影響を与えません。
加えて、HPMC合成樹脂重合反応、石油化学製品、セラミックス、製紙、皮革、化粧品、塗料、建築材料、感光性印刷版などの分野で応用されている。
投稿日時：2023年9月4日